محتويات
الأطعمة التي يجب تجنبها لمنع الإجهاض والإملاص. الأطعمة التي يجب تجنبها أثناء الحمل ، هناك بعض المنتجات المتعلقة بالأغذية والتي لا يمكن منعها أثناء الحمل. على سبيل المثال، يجب تجنب المشروبات الكحولية تمامًا من قبل النساء الحوامل بسبب خطر حدوث عيوب خلقية مثل متلازمة الكحول الجنينية.
ومع ذلك، هناك بعض الأطعمة التي قد لا تكونين على دراية بها والتي تم ربطها بالإجهاض والإملاص.
الليستريات والإجهاض
الليستريات هي عدوى تسببها بكتيريا الليستريا المستوحدة. قد لا تسبب أعراضًا واضحة للمرأة الحامل ولكنه قد يؤدي إلى إصابة الجنين بعدوى خطيرة تؤدي إلى الإجهاض أو الإملاص. يمكن أن يسبب المرض أيضًا الولادة المبكرة والتهابات مهددة للحياة عند الأطفال حديثي الولادة.
الأسباب
قد يحدث داء الليستريات عندما يصاب الناس بجرثومة الليستريا المستوحدة. عادة، البسترة تقتل هذه البكتيريا. يمكن أن تؤدي الأطعمة المصنوعة من منتجات الألبان غير المبسترة، مثل بعض الأطعمة الأخرى، إلى التعرض لهذا المرض.
المصادر الأكثر شيوعًا لليستيريا هي:
- اللحوم المصنعة مثل النقانق والسوجق واللحوم الباردة (ما لم يتم إعادة تسخينها إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل قبل الأكل مباشرة)
- المأكولات البحرية المدخنة مثل سمك اللوكس والسلمون المدخن
- منتجات الألبان غير المبسترة بما في ذلك العديد من الجبن الطري
- خضروات مغسولة بشكل سيئ – نظرًا لوجود الليستريا على نطاق واسع في التربة، يجب غسل جميع الخضروات بعناية لتجنب البكتيريا.
حتى لو كان المنتج الغذائي ملوثًا، فإن معظم البالغين الأصحاء لن يمرضوا. قد تعاني بعض النساء من أعراض خفيفة، ولكن يمكن التغاضي عنها بسهولة. بشكل عام، يعد مرض الليستريات مشكلة في المقام الأول للنساء المعرضات للخطر، بما في ذلك الحوامل أو المصابين بأمراض تهدد جهاز المناعة مثل الإيدز.
النساء الحوامل أكثر عرضة للإصابة بالعدوى، وفي الواقع، أكثر عرضة للإصابة بالمرض 10 مرات من النساء غير الحوامل.
يصاب حوالي 1600 شخص بمرض الليستريات كل عام في الولايات المتحدة ويموت حوالي 260 شخصًا من هذا المرض. من المحتمل أن يتم التقليل من الأهمية عند النساء الحوامل لأن العديد من حالات الإجهاض بسبب الليستريا لا يتم تشخيصها.
منتجات الحليب غير المبستر
من السهل إلى حد ما تجنب الحليب غير المبستر، حيث يتم عادةً تصنيف منتجات الألبان غير المبسترة وفقًا لذلك. قد يشار إلى المنتجات غير المبسترة باسم “الحليب الخام” أو “الجبن الخام الخفيف”.
قد يكون من الصعب معرفة الجبن الآمن وأيها مصنوع من منتجات الألبان غير المبسترة، وبالتالي تحمل خطر الإصابة بداء الليستريات. قد يتم تصنيع العديد من الجبن المستوردة، وكذلك بعض أنواع الجبن الطرية المحلية، من الحليب غير المبستر ومن المهم معرفة الفرق، خاصة إذا كنتِ تتسوقين في متجر بقالة “عضوي”.
الأجبان المستوردة والليستريا
تتعرض الأجبان الطرية المستوردة لخطر تلوث الليستريا لأن بعض هذه الأجبان قد تكون غير مبسترة. تجنبي الأجبان التالية إلا إذا كنتِ متأكدة من أنها مصنوعة من الحليب المبستر (تحققي من الملصق) أو تم طهيها جيدًا (من المحتمل أن تكون جبن ريكوتا في اللازانيا المطبوخة جيدًا آمنة، على سبيل المثال):
- جبن أبيض طري
- جبن الكممبير
- فيتا
- جبن الروكفور
- جبن الريكوتا
- جبن كازو بلانكو (وأنواع الجبن المكسيكية الأخرى)
- أنواع الجبن الطرية الأخرى – إذا كان الجبن يبدو أنه جبن طري، خاصة إذا تم استيراده أو بيعه في متجر أطعمة “طبيعية”، فتأكدي من التحقق من الملصق وتخطي المنتج ما لم يتم تمييزه بوضوح على أنه مبستر.
احذري من الأسواق “الطبيعية” والأسواق الخضراء
للوهلة الأولى، قد تعتقدين أنكِ تفعلين أفضل شيء ممكن لطفلكِ الذي لم يولد بعد عن طريق شراء الطعام من سوق المنتجات العضوية. قبل القيام بذلك، من المهم التفكير في سبب استخدام بعض العمليات مثل البسترة.
غالبًا ما يُصنع الجبن التي تجديه في الأسواق الخضراء أو التي يصنعها صانعو الجبن الصغار، بغض النظر عن التنوع، بالحليب الخام ويجب تجنبها.
الأطعمة الأخرى التي قد تحتوي على الليستيريا
من أجل حماية نفسكِ من الليستريا، تأكدي أيضًا من الابتعاد عن الأطباق المبردة والمأكولات البحرية المدخنة غير الموجودة في المستحضر المطبوخ والنقانق واللحوم الباردة التي لم يتم طهيها على البخار أو إعادة تسخينها إلى 165 درجة.
العلاج والوقاية
تتشابه أعراض مرض الليستريات أثناء الحمل مع أعراض الأنفلونزا وتشمل الحمى وآلام الجسم والصداع. قد تحدث أيضًا أعراض أكثر شدة مثل الارتباك والنوبات. يمكن علاج مرض الليستريات بالمضادات الحيوية، ولكن نظرًا لأنه قد يسبب مشاكل مثل الإجهاض والإملاص قبل التعرف على المرض، يجب أن تكون الوقاية هي الهدف.
بالإضافة إلى تجنب المنتجات الغذائية المذكورة أعلاه، من المهم غسل جميع الأطعمة بعناية وتجنب التلوث المتبادل بطرق مثل استخدام لوح التقطيع نفسه للحوم والخضروات النيئة. قومي دائمًا بتسخين اللحوم والمأكولات البحرية جيدًا. يجب تسخين اللحم البقري ولحم الخنزير إلى 145 درجة والدواجن 165 درجة حتى تعتبر آمنة
يعد التبريد المناسب مهمًا لجميع الأطعمة أثناء الحمل، لكن ضعي في اعتباركِ أن الليستيريا يمكن أن تعيش في الثلاجة. في الواقع، يمكن أن تبقى من التجمد في الفريزر أيضًا.
