Çalışan Kadınlar İçin Hızlı, Pratik ve Kolay Yemek Tarifleri

Saat altıyı geçmiş, trafik yorucu, evde ise aynı soru bekliyor: Bu akşam ne pişecek? İş temposuyla ev düzenini bir arada yürütenler için akşam yemeği çoğu zaman günün en stresli kararına dönüşür. Oysa birkaç alışkanlık ve elinizin altında duran bir avuç güvenilir tarif, bu yükü ciddi biçimde hafifletir. Aşağıda çalışan kadınlar için yemek tarifleri arasından en hızlı hazırlananları ve mutfakta zaman kazandıran yöntemleri bulacaksınız. Elbette bu öneriler mutfağa giren herkes için geçerli; evde iş bölümü yapmak da zaman kazanmanın en etkili yollarından biri.

Çalışan Kadınlar İçin Yemek Planlaması

Hızlı yemek pişirmenin sırrı ocağın başında değil, öncesindeki planlamada saklıdır. Ne pişireceğinizi bildiğinizde hem market alışverişi kısalır hem de eve geldiğinizde karar vermek için harcadığınız enerji size kalır.

Haftalık menü çıkarın: Hafta sonu on dakikanızı ayırıp beş akşamın yemeğini belirleyin. Her günü bir temaya bağlamak işi kolaylaştırır: bir gün baklagil, bir gün tavuk, bir gün makarna, bir gün sebze, bir gün yumurtalı ya da fırın yemeği.
Listeyle alışveriş yapın: Menüye göre hazırlanmış liste, gereksiz harcamaları da azaltır. Mutfak masraflarını kısmak isteyenler günlük harcamaları azaltma yöntemleri yazımızdan da fikir alabilir.
Hafta sonu ön hazırlık yapın: Soğanları doğrayıp saklamak, yeşillikleri yıkayıp kurulamak, baklagilleri haşlayıp porsiyonlamak hafta içinde her akşam size zaman kazandırır.
Kiler temellerini hazır bulundurun: Makarna, bulgur, pirinç, kırmızı mercimek, salça, konserve domates, yumurta, yoğurt ve dondurulmuş sebze evde olduğu sürece aç kalmazsınız.
Yoğun günleri öngörün: Toplantının uzayacağı ya da geç döneceğiniz akşamlar için dondurucudan çıkacak bir yemek planlayın.

Hızlı, Pratik ve Kolay Yemek Tarifleri

Pratik yemek tarifleri denildiğinde akla gelen ortak özellikler az malzeme, tek tencere ya da tek tepsi ve kısa pişme süresidir. Aşağıdaki tariflerin tamamı günlük malzemelerle hazırlanır ve damak zevkinize göre kolayca uyarlanabilir. Ölçüler ortalama bir aile sofrası düşünülerek göz kararı verilmiştir.

30 dakikada hazır yemekler

Sebzeli tavuk sote: Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü geniş bir tavada yüksek ateşte, az yağda mühürleyin. Soğan, renkli biber ve mantarı ekleyip birkaç dakika çevirin. Doğranmış domates ya da bir kaşık salça, tuz, karabiber ve kekik ilave edin. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Yanına bulgur pilavı ya da yoğurt yeterlidir.

Kırmızı mercimek çorbası: Soğanı ve bir havucu yağda kavurun. Yıkanmış kırmızı mercimeği, isteğe göre bir patatesi ve sıcak suyu ekleyin. Mercimekler dağılana kadar kaynatıp blenderdan geçirin. Üzerine pul biberli tereyağı gezdirin, limonla servis edin. Düdüklü tencerede süre daha da kısalır.

Menemen: Biberleri tereyağı ya da zeytinyağında yumuşatın, rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çektirin. Yumurtaları kırıp isteğinize göre karıştırın ya da bütün bırakın. Soğanlı ya da soğansız, peynirli ya da sade; hızlı bir akşam yemeği için güvenilir bir kurtarıcıdır.

Tek tencerede domatesli makarna: Tencereye makarnayı, doğranmış domatesi, sarımsağı, bir miktar zeytinyağını, tuzu ve makarnanın üzerini geçecek kadar sıcak suyu koyun. Ara sıra karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce taze fesleğen ya da maydanoz ve rendelenmiş peynir ekleyin. Süzgeç kullanmadığınız için bulaşık da azalır.

Fırında sebzeli köfte: Kıyma, rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, tuz ve baharatla yoğurduğunuz köfteleri tepsiye dizin. Aralarına elma dilimi patates, biber ve domates yerleştirin. Üzerine salçalı sıcak su gezdirip önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırındayken salata hazırlamaya ve sofrayı kurmaya vaktiniz kalır.

Nohutlu ıspanak: Soğanı kavurup salçayı ekleyin. Yıkanıp doğranmış ıspanağı ve önceden haşlanmış nohudu ilave edin. Ispanak kendi suyunu saldığı için çok az su yeterlidir. Kısa sürede pişer; sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde doyurucu bir öğün olur.

Tavuklu dürüm: Bir önceki akşamdan kalan tavuk soteyi ya da haşlanmış tavuğu didikleyin. Lavaşın içine yoğurt, yeşillik, domates ve tavuğu yerleştirip sarın. Tavada iki yüzünü hafifçe kızartırsanız çıtır bir doku elde edersiniz. Ertesi gün iş yerine götürmek için de uygundur.

Tok tutan öğünler arıyorsanız sahurda tok tutan yemekler yazımızdaki öneriler, yoğun iş günlerinin kahvaltıları için de ilham verebilir.

Zamandan Tasarruf Etmenin Yolları

Kolay yemekler yapmak yalnızca tarifle ilgili değildir; mutfaktaki çalışma biçiminiz de süreyi belirler.

Çift porsiyon pişirin: Çorba, köfte, baklagil yemeği ve soslar dondurulmaya uygundur. Bir kez pişirip iki kez yemek, haftada en az bir akşamı boşaltır.
Artanları dönüştürün: Akşamdan kalan pilav ertesi gün sebzeli pilava, haşlanmış tavuk salataya ya da dürüme, haşlanmış patates ise fırında gratene dönüşebilir.
Doğru araçları kullanın: Düdüklü tencere baklagil ve et yemeklerinde süreyi belirgin biçimde kısaltır. Fırın ise siz başka işle uğraşırken yemeği kendi kendine pişirir.
Önce uzun süren işi başlatın: Suyu ocağa koyup ısınırken sebzeleri doğramak, toplam süreyi kısaltır.
Dondurucuyu akıllıca kullanın: Doğranmış soğan, maydanoz, haşlanmış nohut ve porsiyonlanmış kıyma hayat kurtarır. Kapların üzerine içerik ve tarih yazmayı unutmayın.
Pişirirken toplayın: Yemek ocaktayken kullandığınız kapları yıkamak, yemek sonrası işi azaltır.
Görevleri paylaşın: Sofra kurmak, salata yapmak ya da bulaşığı yerleştirmek evdeki herkesin üstlenebileceği işlerdir.

Sık Sorulan Sorular

İşten geç geldiğimde en hızlı ne pişirebilirim?

Menemen, tek tencerede makarna ve mercimek çorbası en kısa sürede hazırlanan seçeneklerdir. Evde yumurta, makarna ve mercimek bulundurmak bu yüzden işinizi kolaylaştırır.

Hangi yemekler dondurucuda saklanabilir?

Çorbalar, pişmemiş köfteler, haşlanmış baklagiller, kıymalı soslar ve zeytinyağlı olmayan tencere yemeklerinin çoğu dondurulmaya uygundur. Patatesli ve yoğurtlu yemeklerin dokusu çözüldüğünde değişebilir.